Книга Сырные странствия Л. Кравецкая (КСД103714)

Сырные странствия Л. Кравецкая Домашнее сыроделие – нелегкое дело. Простого следования рецепту часто недостаточно для того, чтобы получить сыр или другой молочный продукт. Но если знать все тонкости и понимать кулинарную химию, то вкусный результат гарантирован. Именно об этом мы поговорим в книге. Я, Леся Кравецкая, искусная хозяйка, кулинарная блогерша и знаток украинской кухни, с радостью научу вас варить дома адыгейский сыр, панир, маскарпоне, сыр косичку, мягкий и твердый плавленый сыр, брынзу, моцареллу, сулугуни, фету, рикотту разновидности творога. Дам подсказки, как добиться наилучшего результата, объясню с научной точки зрения, какие процессы происходят на вашей кухне и как вы можете повлиять на них. А еще расскажу, что можно приготовить из оставшейся после изготовления сыра сыворотки. Вы можете создавать собственные рецепты. Твердый плавленый сыр с карамелизированными орехами и базиликом Сыр для гриля типа Халуми с мятой и тимьяном Сыр с винной корочкой Сгущенка за 15 минут Рогалики на сыворотке

Состояние: Новое
Язык издания: Украинский
Тип полиграфической бумаги: Офсетная
ISBN: 978-617-12-9611-4
Тематика: История
Год издания: 2023
Вес: 300
Тип поверхности бумаги: Матовая
Вид переплета: Твердый
Количество страниц: 176
Длина: 22
Ширина: 15